其中包括了店面前期租金、装修费用及前期筹备资金。“烤匠烤鱼”以烤鱼为招牌菜、三国命名的干锅及川渝两地的川菜、凉菜为一体的特色餐馆。十年只做烤鱼一道菜，“烤匠烤鱼”掌舵人付泉从1名传菜生，凭借创业的执着精神，酿造“烤匠烤鱼”品牌5年时间，让“烤匠烤鱼”成为特色餐饮连锁行业中的佼佼者，同时也实现了自身价值的提升。在2010年，付泉力争打造1000家成功经营的加盟连锁店，让我们拭目以待，谁将成为接下来的餐饮赢家。
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